[smartslider3 slider=7]
ISO 22000 - Management de la sécurité des denrées alimentaires
La famille ISO 22000 de Normes internationales traite du management de la sécurité des denrées alimentaires.
Les produits alimentaires dangereux peuvent avoir des conséquences graves et le management de la sécurité des
denrées alimentaires aide les organismes à identifier et à maîtriser les dangers liés à cette sécurité. Alors qu'aujourd'hui bon nombre des produits alimentaires
franchissent régulièrement les frontières nationales, des Normes internationales sont indispensables pour garantir la sécurité des chaînes mondiales d'approvisionnement en denrées alimentaires.
LES AVANTAGES DE CETTE CERTIFICATION
Au sein de votre entreprise :
• Améliorer vos performances en matière de sécurité des aliments.
• Mettre en place une démarche d’amélioration continue.
• Optimiser votre fonctionnement et améliorer votre management des risques.
Autour de votre entreprise :
• Obtenir la caution d’un organisme externe et impartial de votre maîtrise des dangers liés à la sécurité des aliments.
• Améliorer la satisfaction de vos clients et créer de la confiance autour de vos produits.
• Développer votre notoriété en valorisant votre engagement pour la fourniture de produits sûrs et de qualité.
Notre démarche
1
Visite d'évaluation
2
Audit initial
3
Mise en place
4
Certification
HACCP
L'HACCP est une méthode qui repose sur 7 principes:
PRINCIPE 1 :
Procéder à une analyse des dangers.
PRINCIPE 2 :
Déterminer les points critiques pour la maîtrise (CCP).
PRINCIPE 3 :
Fixer le ou les seuil(s) critiques(s).
PRINCIPE 4 :
Mettre en place un système de surveillance permettant de maîtriser les CCP.
PRINCIPE 5 :
Déterminer les mesures correctives à prendre lorsque la surveillance révèle qu'un CCP donné n'est pas maîtrisé.
PRINCIPE 6 :
Appliquer des procédures de vérification afin de confirmer que le système HACCP fonctionne efficacement.
PRINCIPE 7 :
Constituer un dossier dans lequel figureront toutes les procédures et tous les relevés concernant ces principes et leur mise en application.
PRINCIPE 1 :
Procéder à une analyse des dangers.
PRINCIPE 2 :
Déterminer les points critiques pour la maîtrise (CCP).
PRINCIPE 3 :
Fixer le ou les seuil(s) critiques(s).
PRINCIPE 4 :
Mettre en place un système de surveillance permettant de maîtriser les CCP.
PRINCIPE 5 :
Déterminer les mesures correctives à prendre lorsque la surveillance révèle qu'un CCP donné n'est pas maîtrisé.
PRINCIPE 6 :
Appliquer des procédures de vérification afin de confirmer que le système HACCP fonctionne efficacement.
PRINCIPE 7 :
Constituer un dossier dans lequel figureront toutes les procédures et tous les relevés concernant ces principes et leur mise en application.
